Bu gün Pazar
Herkesin dışarıda olduğu bir günde bize 6 saat sokağa çıkış izni verildi.
Diğer insanlar keyifli keyifli istediği zaman istediği yerde dolaşacak çünkü onlar mal sahibi.
Biz kiracılar ise belirlenen saatte , evimize yürüme yolu olan yerlerde dolanıp geleceğiz.
İki gün önce Sağlık Bakanı hafta sonu yasak olmayacağını insanlara düşündüren bir açıklama yaptı.
Hatta bir gazete yarın yasak yok diye yazdı.
Lokantalar , oteller , yemek mekanları hazırlandılar.
Malzemeler temin edildi , gerekli hijyen şartlar organize edildi ,
Dünya kadar masraf yapıldı.
Sonra ne oldu ?
Evvela sokağa çıkma yasağı konuldu.
Sonra değiştirildi .
Çünkü hazırlık yapan işletmeler karar vericimize baş vurup mağdur olduğunu ilettiler.
Mesela Ataşehir’ de bulunan ” Meşhur Kaburgacı Mehmet Usta ” dedi ki.
” Aldığım 250 kilo kaburgayı ne yapacağım. ”
Veya Kazaskerde bulunan Adana Kebabı ile ünlü ” Asmaaltı Kebap ” dedi ki ben aldığım 400 kilo eti nereme sokayım. ?
Tahmin ediyorum ki oldukça yufka yürekli olan Karar Vericimiz bu kişilerin mağdur olmasını istemedi.
Adana Kebap demişken sizlere bir Adana Kebap tarifi vereyim.
Kuzu kıymayı ve dana kıymayı soğan ve sarımsaklarla karıştırın iyice yoğurun. Daha sonra içine baharatları, sıvı yağı, salçayı ve maydanozları ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Daha sonra kebabı 2-3 saat buzdolabında bekletin. Izgara telinin üzerine şişleri dizin ve 30 dakika pişirin.
Bu konuda çok iddialıyımdır.
Hızımı kesmeden bir de kuzu kaburga tarifi gelsin.
İç pilavın hazırlanışı:
Pirinç ile bademi tereyağında kavurun. Kavurduğunuz pirinç ve badem karışımının yarısını ayırın. Diğer yarısına su ve tuz ilave ederek pişirin ve soğutun.
Pilavın içine, ayırdığınız pirinç-badem karışımını, pul biberi, karabiberi, maydanoz ve reyhanı ilave edip iyice karıştırın.
Kaburganın hazırlanışı:
Kaburganın içini hazırladığınız iç pilav ile doldurup iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak, iki saat haşlayın ve sudan çıkartın.
Eritilmiş tereyağı, salça ve karabiber karışımını üzerine sürüp, orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirin.
Nasıl beğendiniz mi ?
Beğendiniz ise sevinirim.
Ben bunları yazarken kapı çaldı .
Tuzla Belediyesinin her gün yolladığı sefer tasım geldi.
Ayşe Hanımefendi yollamışlar.
Hayalimde Adana Kebap , Izgara Kaburga
Gerçekte ev yemeği kıymalı Ayşe Kadın
Hepimize afiyet olsun.