Bu gün oy kullanma günü
Bu nedenle siyaset dışı yazmak istiyorum
1960 yılında basketbola başladım
Boyum aynı senenin yazında 1.73 den 1.91 e çıktı
Kasıklarımda beze oluştu
Doktor zafiyet geçiriyorsun dedi.
Annem hemen duruma müdahale etti
Mahallemizin ihtiyar heyeti toplandı ve kansızlığıma çare olarak dalak yemem kararlaştırıldı.
Ve ciğerciden dalak alındı , az pişmiş olarak bana zorla yedirildi
Kanıma faydası oldu mu bilmem ama ömür boyu bir daha dalak yemedim
Ciğerciden alınan diğer sakatat ürünlerine ise hep sevgi ile baktım
İşkembe , beyin , ciğer , böbrek , yürek
İşkembenin salatası ve tavası da yapılır ancak dünyaca ünlü olanı çorbasıdır
Beyin ise her tarafta haşlandıktan sonra soğutulur ve zeytinyağı ve limon eşliğinde salata olarak sunulur
Ancak tereyağı ile yapılan beyin tavanın lezzeti bambaşka olur
Hele hele elinizde mantar, sivri biber ve domates de varsa
Mantarları haşlayın
Bunlardan bir karışım hazırlayın ve beyin tavanın yanında servis edin
Hazırladığınız karışımı çokça hazırlarsanız
Ve tabii bir de sızma zeytinyağ ve tereyağını birlikte kullanarak
Bunlardan ciğer , böbrek ve yürek sote yapımında yararlanırsınız
Ancak bu lezzetlerin her biri ayrı yapılmalı bir arada olursa lezzetler karışır
Herkesin karnı acıktı içi çekti mi bilemem
Ama işi bilenlerin billura gel dediğini duyar gibiyim
Billur yani diğer adı ile koç yumurtası
Hiç ısrar etmeyin gelemem
Çünkü yazımın başında açıkça belirttim
Bu gün siyaset yazmıyorum